Cervia jest zabytkowym włoskim miastem i znanym kąpieliskiem położonym nad Morzem Adriatyckim. To antyczne miasto o niezwykle ciekawej przeszłości jest nie tylko malowniczym nadmorskim kurortem, ale także ważnym producentem naturalnej soli.
Cervia w swej historii aż dwa razy była burzona i rekonstruowana. Na początku, jeszcze jako niewielka grecka osada zwana była Ficocle. W 709 roku za poparcie Rawenny w konflikcie z Konstantynopolem została zrównana z ziemią. Po tej katastrofie ocaleli mieszkańcy zdecydowali odbudować swoje miasto w bezpieczniejszym miejscu, blisko złóż soli i terenów bagiennych. Nowo powstałe miasto nazwano Cervia. Położenie miasta rzeczywiście sprawiło, ze stało się ono niezwykle trudne do podbicia, jednak przysporzyło innych kłopotów. Zły stan środowiska otaczającego Cervię, opary bagienne oraz trudności z utrzymaniem odpowiedniej czystości i higieny bardzo utrudniały życie mieszkańcom. Sytuacja stała się na tyle poważna, że w 1697 roku postanowiono po raz drugi przenieść i zrekonstruować miasto w bardziej przyjaznym środowisku. Plan rekonstrukcji zakładał odtworzenie całej topografii miasta, z taką samą ilością domów, z identycznym układem ulic, położeniem katedr i kościołów. To trudne przedsięwzięcie udało się zrealizować z zadziwiającą skutecznością. W ten oto sposób Cervia została odbudowana w regionie Emilia - Romania, gdzie znajduje się do dziś, otoczona starym gęstym lasem sosnowym, który w 1963 roku stał się cennym parkiem narodowym.
Cervia dzięki licznym rekonstrukcjom zachowała swój niepowtarzalny urok, a jej zabytkowe budowle są doskonale utrzymane. Zwiedzając ją nie można pominąć Muzeum Soli, obronnej Wieży św. Michała, Miejskiego Gmachu oraz serca tego miasta - przepięknego Placu Garibaldiego stanowiącego centrum życia kulturalnego mieszkańców i turystów. Nie można także nie odwiedzić miejskiego ogrodu prezentującego okazałe i rzadko spotykane gatunki kwiatów.
Watro zobaczyć miasto, które z tak wielkim zaangażowaniem dwukrotnie odbudowywane było przez swoich mieszkańców. Warto też przekonać się na własne oczy, na czym polega fenomen i urok Cervii, który sprawił, że przez tyle wieków miasto to znaczyło tak wiele dla żyjących tu ludzi.